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Contamination by Salmonella spp., Campylobacter spp. and Listeria spp. of most popular chicken- and pork-sausages sold in Reunion Island

Alexis Trimoulinard , Marina Beral , Isabelle Henry , Laura Atiana , Vincent Porphyre , et al.
International Journal of Food Microbiology, 2017, 250, pp.68-74. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2017.03.017⟩
Article dans une revue hal-01608188v1