Article Dans Une Revue
Food and Bioprocess Technology
Année : 2015
Manuel DORNIER : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://institut-agro-montpellier.hal.science/hal-02025763
Soumis le : mardi 19 février 2019-18:40:06
Dernière modification le : mercredi 18 décembre 2024-11:54:02
Citer
Malek Ben Zid, Claudie Dhuique-Mayer, Marc Lartaud, Antoine Collignan, Adrien Servent, et al.. Effects of Osmotic Treatments on Modulating Bitter Flavanones Glycosides Contents and Microstructure of Citrus aurantium Peels. Food and Bioprocess Technology, 2015, 8 (12), pp.2461-2469. ⟨10.1007/s11947-015-1596-7⟩. ⟨hal-02025763⟩
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