Effects of Osmotic Treatments on Modulating Bitter Flavanones Glycosides Contents and Microstructure of Citrus aurantium Peels - Institut Agro Montpellier Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Food and Bioprocess Technology Année : 2015
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02025763 , version 1 (19-02-2019)

Identifiants

Citer

Malek Ben Zid, Claudie Dhuique-Mayer, Marc Lartaud, Antoine Collignan, Adrien Servent, et al.. Effects of Osmotic Treatments on Modulating Bitter Flavanones Glycosides Contents and Microstructure of Citrus aurantium Peels. Food and Bioprocess Technology, 2015, 8 (12), pp.2461-2469. ⟨10.1007/s11947-015-1596-7⟩. ⟨hal-02025763⟩
78 Consultations
0 Téléchargements

Altmetric

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More