Aqueous extraction of anthocyanins from Hibiscus sabdariffa: Experimental kinetics and modeling - Institut Agro Montpellier Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Food Engineering Année : 2012

Dates et versions

hal-02025791 , version 1 (19-02-2019)

Identifiants

Citer

Mady Cissé, Philippe Bohuon, Falillou Sambe, Cheikhou Kane, Mama Sakho, et al.. Aqueous extraction of anthocyanins from Hibiscus sabdariffa: Experimental kinetics and modeling. Journal of Food Engineering, 2012, 109 (1), pp.16-21. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2011.10.012⟩. ⟨hal-02025791⟩
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