Article Dans Une Revue
Innovative Food Science & Emerging Technologies / Innovative Food Science and Emerging Technologies
Année : 2011
Manuel DORNIER : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://institut-agro-montpellier.hal.science/hal-02025799
Soumis le : mardi 19 février 2019-18:52:53
Dernière modification le : mardi 17 octobre 2023-15:48:04
Citer
Mady Cissé, Fabrice Vaillant, Sonia Bouquet, Dominique Pallet, Florence Lutin, et al.. Athermal concentration by osmotic evaporation of roselle extract, apple and grape juices and impact on quality. Innovative Food Science & Emerging Technologies / Innovative Food Science and Emerging Technologies , 2011, 12 (3), pp.352-360. ⟨10.1016/j.ifset.2011.02.009⟩. ⟨hal-02025799⟩
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