Impact of crossflow microfiltration on aroma and sensory profiles of a potential functional citrus‐based food - Institut Agro Montpellier Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of the Science of Food and Agriculture Année : 2022

Impact of crossflow microfiltration on aroma and sensory profiles of a potential functional citrus‐based food

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hal-03816518 , version 1 (09-02-2023)

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Imane Hammad, Manuel Dornier, Marc Lebrun, Isabelle Maraval, Patrick Poucheret, et al.. Impact of crossflow microfiltration on aroma and sensory profiles of a potential functional citrus‐based food. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2022, 102 (13), pp.5768-5777. ⟨10.1002/jsfa.11926⟩. ⟨hal-03816518⟩
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