Piloter la cuisson des légumineuses pour améliorer leur qualité nutritionnelle - Institut Agro Montpellier Access content directly
Conference Papers Year : 2021
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Dates and versions

hal-03894423 , version 1 (12-12-2022)

Identifiers

  • HAL Id : hal-03894423 , version 1

Cite

Charlotte Lefèvre, Philippe Bohuon, Christian Mestres. Piloter la cuisson des légumineuses pour améliorer leur qualité nutritionnelle. Rencontres Francophones des Légumineuses, USC Légumineuses, Ecophysiologie Végétale, Agroécologie (LEVA), Feb 2021, Angers, France. ⟨hal-03894423⟩
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