Stabilité à l’oxydation des aliments fortifiés en vitamines dans les pays du Sud : détermination des leviers d’amélioration via un modèle prédictif - Institut Agro Montpellier Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2019

Stabilité à l’oxydation des aliments fortifiés en vitamines dans les pays du Sud : détermination des leviers d’amélioration via un modèle prédictif

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03991884 , version 1 (16-02-2023)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03991884 , version 1

Citer

Célia Moustiés, Claire Bourlieu-Lacanal, Sylvie Avallone. Stabilité à l’oxydation des aliments fortifiés en vitamines dans les pays du Sud : détermination des leviers d’amélioration via un modèle prédictif. Journée GLN 2019, Groupe Lipides et Nutrition, Mar 2019, Paris, France. ⟨hal-03991884⟩
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