Article Dans Une Revue
Journal of Food Engineering
Année : 2012
Manuel DORNIER : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://institut-agro-montpellier.hal.science/hal-02025791
Soumis le : mardi 19 février 2019-18:50:05
Dernière modification le : jeudi 6 juin 2024-14:28:16
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02025791 , version 1
- DOI : 10.1016/j.jfoodeng.2011.10.012
Citer
Mady Cissé, Philippe Bohuon, Falillou Sambe, Cheikhou Kane, Mama Sakho, et al.. Aqueous extraction of anthocyanins from Hibiscus sabdariffa: Experimental kinetics and modeling. Journal of Food Engineering, 2012, 109 (1), pp.16-21. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2011.10.012⟩. ⟨hal-02025791⟩
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