Communication Dans Un Congrès
Année : 2019
HAL Institut Agro Montpellier : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://institut-agro-montpellier.hal.science/hal-03894935
Soumis le : lundi 12 décembre 2022-15:28:04
Dernière modification le : mardi 27 juin 2023-15:50:32
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-03894935 , version 1
Citer
T. Gouyo, Eric Rondet, Christian Mestres, Philippe Bohuon. Impact du mode de cuisson des frites sur la microstructure de leur croûte et leurs déterminants texturaux. Rayons X et Matière 2019, Nov 2019, Nancy, France. ⟨hal-03894935⟩
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